La Cantina: deliciosas paellas en el puerto de Jávea

La estilosa ciudad de Jávea ofrece una amplia gama de exquisitos restaurantes pero, cuando se trata de la auténtica paella de marisco, los buenos conocedores se dirigen directamente al puerto. Aquí, rodeados por un bello marco de embarcaciones pesqueras y por el macizo rocoso saliente que forma el Cabo de San Antonio, es donde encontramos a los expertos en la paella de marisco regional.

La Cantina no es el más bello restaurante jamás visto; el atractivo reside en su autenticidad y en sus buenos y justos precios. Los nativos del lugar frecuentan tan a menudo este restaurante que se les conoce y saluda por su nombre de pila. Aquí incluso los turistas son tratados con una hospitalidad casi de carácter familiar. Este lugar es ideal para relajarse y sentirse como en casa, sin la necesidad de tener que ir excesivamente arreglado. De hecho, muchos vienen directamente desde la playa aunque, por suerte, los españoles no tienen la costumbre de venir en bikini a los restaurantes. En La Cantina se congrega gente de todas las edades y nacionalidades para disfrutar de la que se considera la mejor y más rica paella de marisco de la zona.

La paella, original de la región de Valencia, es un plato a base de arroz cocinado en una “paella” (sartenes especiales de gran envergadura.) Los ingredientes pueden ser variados; existen combinaciones con carne y verduras (más típicas del interior) o de pescado y marisco, más acordes a las zonas costeras. La característica que les une a todas es su típico grano de arroz sazonado con azafrán, coloreándolo en tonos dorados. Lo mejor de la paella es, sin duda alguna, el “socarrat” o “cremaet”, el crujiente arroz que se pega al fondo de la paella.

En un marco muy marinero, La Cantina es famosa por sus paellas de pescado y marisco. El día que fuimos, comimos Arròs d’aladroc; arroz con boquerones y espinacas. Una combinación que, junto con la cebolla, especias y otras delicias, resultó ser mucho más delicioso de lo que jamás uno hubiese imaginado al leer el menú. Si se encuentra usted por esta zona, dirija sus pasos a un especialista como lo es el restaurante La Cantina y déjese sorprender por los deliciosos sabores de uno de los platos más típicos de España.

Rimontgó posee a la venta casas y apartamentos en la zona del puerto de Jávea.

Esta noticia fue publicada el Martes, 22 junio, 2010 a las 8:10 am y está archivada en Estilo de Vida, Gastronomía, comida y bebida. Puede seguir cualquier respuesta mediante el RSS 2.0 feed. Tanto los comentarios como los pings están actualmente desactivados.